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魏浩征

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酒店绩效考核

发布日期:2015-08-13浏览:995

一酒店成立于2000年,组织结构中除了一线的客房部、餐饮部、后厨部外,还有相应的职能类部门(财务部、人力资源部、办公室)及工程部、工程维修部、林果部等部门。其中,工程维修部门主要的维修内容是:修灯泡,换水管,刷墙,修门,开锁等各种事项;其员工大都是老员工,平均年龄在35岁左右,在酒店工作达5年以上,随着年龄增加,这些员工在企业的工作积极性越来越差,老油条的员工越来越多。
其他部门对该工程维修部门的意见也越来越大,主要反馈他们工作服务不及时。反映这个问题最多的是客房部,主要是客房部向工程部提出服务需求,程序如下:入住酒店顾客在使用客房过程中,发现电话不通、网络不通、锁头坏了、水管漏水等等事项,向客房服务员提出,客房服务员然后将这个信息转发给工程部,工程部随后派人去维修。
工程维修部认为:客房部的服务员被动工作,往往很简单的事情都让工程部维修中心支持。这样就造成工程维修部出现工作繁忙、维修工作顾不过来的局面;同时,维修内部工种主要分为水工、电工、木工,各工种各管自己工种的事情,这样在维修过程中,当客房部出现灯泡损坏或者水管损坏的问题时,维修部门往往是各工种的人员维修各工种的工作,使得工作效率低下。
   如何解决工程维修部门的工作效率,以及如何调动起大家的工作积极性,成为该酒店管理人员头疼的一个问题。
【解决方案】
对于工程维修部的员工工作积极性不高、与客户部发生矛盾事宜,提出的解决方案是:
(1)对于维修工作要进行工作量的确定,即工时的确定,根据维修任务的难易程度、维修时间的长短等综合因素的考虑,确定每一项维修任务的工时,形成《维修项目工时表》这样一个工时标准。
(2)在工程维修部设立一个呼叫调度岗,针对各部门报修的情况,由维修班呼叫调度岗人员根据维修任务的难易程度进行派活,并详细记录部门员工的《维修工作工时累计表》;员工根据各自每天的维修任务量核定出自己的工时,达到多劳多得,调动员工的工作积极性。
(3)针对工程维修部人员工作量适中,但人员紧张的问题,其主要原因是在于员工忙闲不均,人员不能有效调配,员工工作质量难以控制的问题,建议培养“万能工”来提高工作效率,降低人工成本。
(4)对于维修过程中一些简单的维修项目,可以由维修部人员定期对相关部门进行系统的培训,以充分发挥各部门人员的作用,以降低维修成本。对于各部门承担维修任务的员工,可以通过一专多能维修津贴的模式来给予激励,充分调动起大家的工作积极性,将工作效率提高,实现整体绩效的提升。
基于维修人员核心工作职责及工作特点,在对维修人员建立工时标准的基础上,顾问团队为该酒店维修人员设置了量化绩效考核指标,并进一步完善了酒店的绩效考核体系。同时,为保障绩效考核体系的顺利落地,帮助该企业搭建了相关的配套机制和措施,并在落地实施的过程中提供多次指导和培训等服务。
经过顾问团队与酒店方面的共同努力,顾问团队为酒店设计的绩效考核体系,在酒店实现了很好的运用。该绩效考核体系,有效提高了酒店员工的工作积极性,同时也协调了酒店各部门的配合工作,酒店各部门员工不再有负面不满情绪,通过该绩效考核体系,不仅提高了酒店员工的工作积极性,也促进了酒店更好的发展,实现了员工与企业的双赢。
由此可见,一个完善的绩效考核体系对于酒店至关重要。

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